Under Bergen Sjømatfestival kan du blant annet oppleve VM i tradisjonsretten Røykerumpe, der byens kokker får konkurrere i Mathallen på Fisketorget. Et tydelig eksempel på hvordan festivalen tar vare på matkultur og håndverk, samtidig som den inviterer til nye måter å tilberede sjømat på.
Gratis publikumsdag på Fisketorget
Den store publikumsdagen er lørdag 21. februar. Da fylles Fisketorget med liv, aktivitet og smaker, med et særlig fokus på sjømataktiviteter for barn og unge. Her kan barna bli kjent med sjømat gjennom praktiske verksteder, sanseopplevelser, quiz og smaking, samtidig som de møter dyktige formidlere og kokker.
På scenen blir det kokkedemoer gjennom dagen, med fokus på alt fra skalldyr og sesongens sjømat til mer eksklusive råvarer. Samtidig fyres det opp pop up-sjømatgrill på torgflaten, der publikum kan smake nygrillede sjømatfavoritter og få tips og inspirasjon direkte fra kokker og produsenter.
Unge sjømatkokker
Det arrangeres også publikumskonkurranser, fiskeauksjon og Ung Restaurant, der ungdomsskoleelever presenterer vinnerretten de selv har utviklet gjennom et konkurranse- og læringsløp, i samarbeid med Ungt Entreprenørskap Vestland.