Den nye enheten skal ha ansvar for drift og utvikling av kommunale institusjonskjøkken og koordineringen av matomsorg og mattilbud i Etat for behandlingssentre og sykehjem. Enheten skal også fungere som kompetanseressurs for øvrige enheter i eldreomsorgen og vil ha et særlig ansvar for opplæring av servicemedarbeidere.
Vil ha bedre mat for eldre
- For byrådet er det viktig at eldre skal få oppleve god og næringsrik mat i hyggelige måltidsfellesskap. Maten skal tilpasses den enkeltes behov, og eldre må i større grad få medvirke i valg av både meny og serveringstidspunkt. Byrådet mener at det kan settes i gang flere tiltak for å heve kvaliteten på maten og presentasjonen av måltider, sier byråd for eldre, helse og omsorg, Marte Monstad.
Byrådet vil satse på flere lokale produksjonskjøkken på eksisterende og nye sykehjem, samt styrke ernæringsoppfølgingen i aldersinstitusjoner og hjemmetjenester. Den nye enheten vil få en viktig rolle i dette arbeidet.
Nytt kjøkken leverer til flere
Bystyret har i fjor vedtatt at institusjonskjøkkenet på Gullstøltunet skal gjenåpnes, og byrådet vil at det nye kjøkkenet også leverer mat til flere enn sykehjemsbeboerne. På Gullstøltunet vil byrådet at beboere på sykehjemmet og omsorgsboligene samt brukere av aktivitetssenteret skal få middag laget av det nye kjøkkenet.
- Vi vil at flest mulig skal få gleden av nylaget mat, og ved å gjenåpne Gullstøltunet kjøkken vil vi kunne dekke en betydelig del av behovet i Fyllingsdalen bydel. I tillegg til brukerne på Gullstøltunet skal kjøkkenet produsere middager til beboerne på Løvåsen sykehjem, Gartnermarken omsorg pluss-boliger, bofellesskap og bokollektiv og Dag Hammerskjøldsvei omsorg pluss-boliger, forteller Monstad.
Videre behandling av saken
Byrådet fatter selv vedtak i saken på sitt neste møte. Den nye enheten må styrkes med to årsverk bestående av enhetsleder og klinisk ernæringsfysiolog.
Se dokumentene i saken